Cara Membuat Sekoteng Khas Jawa Tengah Istimewa

Anda sedang mencari inspirasi resep Sekoteng Khas Jawa Tengah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sekoteng Khas Jawa Tengah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sekoteng Khas Jawa Tengah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sekoteng Khas Jawa Tengah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sekoteng Khas Jawa Tengah adalah 4-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Sekoteng Khas Jawa Tengah diperkirakan sekitar 2 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sekoteng Khas Jawa Tengah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sekoteng Khas Jawa Tengah memakai 29 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Di saat covid begini, tiap tukang sekoteng lewat depan rumah, rasanya pengeeeen banget beli tapi takut. Abis si mamang penjualnya pake maskernya di dagu 😝 Akhirnya diniatin bikin sekoteng sendiri. Hari Kamis malem udah ngincerin resepnya mbak Fransiska Arie untuk liat bahan2nya. Jumat pulang kantor mampir di supermarket buat belanja bahan2nya itu. Sabtu abis beres masak, langsung cuzzz bikin sekoteng! Waktu mulai nyiapin bahan dan sudah selesai merebus pake metode 5.30.6 taunya baru baca tips dari mbak Fransiska yg hrs pake pandan dan gula buat rebusan sagu mutiaranya. Untuuuung masih bisa ditambahin di menit ke-31 😅😅😅 Kayaknya menu sekoteng ini yg paling ribet di dalam minggu ini deh 🤭 karena hrs pake rebus2 3 jenis bahan (sagu mutiara, kacang ijo dan kolang kaling), sangrai dan ngupas kacang tanahnya, potong2 roti dan terakhir baru bikin kuah jahenya. Tapi puasssss banget! Karena rasanya juga ga kalah ama rasa sekotengnya si mamang. Kebeneran saya juga dapet simping yg warnanya pink di supermarket, jadi makin mirip ama yg si mamang... 🥰🥰🥰

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sekoteng Khas Jawa Tengah:

1. Bahan kuah
2. 5 rimpang jahe
3. 2 btg serai
4. 2 btg daun pandan
5. 1 btg kayu manis
6. 2 keping gula merah
7. 3 sdm gula pasir
8. 1/4 sdt garam
9. 1.5 lt air
10. Susu kental manis (jika suka/mau pakai)
11. Bahan pelengkap
12. 4 lbr roti tawar
13. 1 genggam kacang tanah
14. Sagu Mutiara
15. 1 genggam sagu mutiara
16. 1 lbr daun pandan
17. secukupnya Gula
18. secukupnya Air
19. Kacang Hijau
20. 1 genggam kacang hijau
21. 1 lbr daun pandan
22. secukupnya Gula
23. secukupnya Air
24. Kolang kaling
25. 100 gr kolang kaling
26. 1 lbr daun pandan
27. 3 lbr daun jeruk
28. secukupnya Gula
29. secukupnya Air

Langkah-langkah untuk membuat Sekoteng Khas Jawa Tengah

1. Lebih baik siapkan bahan2 pelengkapnya terlebih dahulu. Kacang tanah : sangrai sampai matang. Tandanya kacang tsb matang adalah dia mulai pecah/merekah. Setelah matang, pindahkan ke wadah, kupas kulitnya. Kita akan pakai kacang yg tanpa kulit. Sisihkan.
2. Sagu Mutiara: didihkan air, masukkan sagu mutiara, daun pandan dan gula. Masak selama 5 menit. (Saya telat masukin daun pandannya). Setelah dimasak 5 menit, panci ditutup rapat dan matikan kompor. Diamkan selama 30 menit. Setelah didiamkan 30 menit, masak lagi selama 6 menit. Angkat. Sisihkan.
3. Kacang hijau: lakukan hal yg sama seperti saat merebus sagu mutiara, yaitu dgn metode 5.30.6 Sisihkan.
4. Kolang kaling: rendam kolang kaling di dalam air cucian beras selama 1 jam, lalu bilas dan iris2. Rebus kolang kaling dengan daun pandan, daun jeruk dan gula. Setelah mendidih, tiriskan dan sisihkan.
5. Kuah jahe: siapkan semua bahan. Jahe dikupas lalu dibakar dan dimemarkan. Serai juga dimemarkan. Gula merah disisir. Daun pandan disimpul.
6. Masukkan semua bahan kuah ke panci, rebus hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus sekitar 10 menit supaya rasanya lebih kuat.
7. Saring kuah jahe ke dalam teko, supaya nanti mudah menuangnya ke mangkok/cangkir. Roti dipotong2 kotak. Kalau ada simping (agak sulit mendapat simping yg tanpa rasa), bisa dipotong2 juga (tergantung ukuran simping)
8. Tata bahan2 ke dalam mangkok, lalu tuangkan kuah jahenya. Jika suka susu kental manis (SKM), bisa ditambahkan dan diaduk supaya kuahnya bercampur. Sekoteng siap disantap!!

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Sekoteng Khas Jawa Tengah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!