Anda sedang mencari inspirasi resep Pecel Lele ala Lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pecel Lele ala Lamongan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pecel Lele ala Lamongan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pecel Lele ala Lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pecel Lele ala Lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pecel Lele ala Lamongan memakai 27 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Source : PutriChristian Kadang suka kangen makan bersama keluarga, lesehan di warung pinggir jalan pesen pecel lele sambil liat kendaraan lalu lalang 😍, tapi musimnya masih seperti ini jadi lebih baik urungkan niat & bikin sendiri aja dirumah 😊 lebih enak, murah & dapet banyak 😅. Sedikit penyesuaian dari resep mbak grace, sebenarnya saya buat porsi 5 kiloan tapi resep sudah saya konversikan dengan porsi 1 kg. Lelenya saya goreng bumbu kuning tp tanpa taburan tepung beras, jadi hasilnya lebih garing sampe dalem & sambelnya saya rebus dl baru saya goreng. Untuk lebih jelasnya yuk menuju resep, berikut link resep aslinya 👇 https://cookpad.com/id/resep/12874362-pecel-lele-ala-lamongan?invite_token=P2KM9cT5s944wjVEgN4u1EB9&shared_at=1617277211 #LihaiRecook9_Semarang #Semangcook_BumbuKuningku #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pecel Lele ala Lamongan:
- 1 kg ikan lele (isi 8 - 10 ekor)
- 1 bh jeruk nipis
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Bumbu marinasi :
- 6 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica utuh
- 3 ruas jari kunyit
- 3 btr kemiri utuh
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 4 sdm tepung beras untuk pelapis saat digoreng (skip)
- Bumbu sambal :
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 15 bh cabe merah keriting
- 6 bh cabe rawit merah
- 1/2 sdt terasi
- 1 btr tomat merah uk.sedang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 keping gula merah
- Lalapan :
- Kol
- Timun
- Daun kemangi
Langkah-langkah untuk membuat Pecel Lele ala Lamongan
- Membuat lele goreng: bersihkan lele dengan melumuri seluruh bagian lele dengan garam dan jeruk nipis (ini untuk Menghilangkan lendir pada badan lele). Kerat lele dengan beberapa sayatan agar bumbu marinasi nanti meresap.
- Haluskan bumbu marinasi yang sudah kita siapkan kemudian lumuri dengan rata pada lele. Diamkan kira-kira 30 menit - 1 jam / semalaman agar bumbu meresap (masukkan kedalam kulkas. Kalau semalaman baiknya simpan di freezer)
- Setelah didiamkan, lanjut kita goreng lele dengan minyak banyak & api sedang hingga kering kuning kecoklatan. Angkat & tiriskan
- Sekarang kita buat sambalnya. Rebus bahan sambal kecuali garam & duo gula hingga empuk, tiriskan lalu uleg halus bersama garam & duo gula, koreksi rasa. Siapkan wajan beri secukupnya minyak untuk menggoreng sambal. Goreng sambal hingga berubah warna (lebih pekat) & berminyak. Angkat & pindahkan ke wadah saji
- Sajikan lele goreng bersama sambal & lalapan. Selamat menikmati ❤
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Pecel Lele ala Lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar