Resep Praktis Gudeg Jogja Sederhana dan Praktis

Anda sedang mencari inspirasi resep Gudeg Jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gudeg Jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gudeg Jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gudeg Jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gudeg Jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gudeg Jogja memakai 17 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamualaikum.. Gudeg joga tahun kemarin dibuat belum dipost di cookpad. Enak bangettttttttt. Resep dari mbak Susan Gracia ya moms tapi cara membuat ala saya 🙏 Notes : 🖋 Untuk gula merah cari yang berwarna hitam agar warna gudegnya walau tanpa daun jati bisa berwarna lebih gelap. Saya tambahkan air rebusan teh karena gula merah saya kuning moms. 🖋 saya beri daun pisang agar lebih wangi daun saja ya moms. Itu opsional saja. 🖋 menurut saya masak gudeg harus berani bumbu dan usahakan masaknya lama jadi semua bumbu terserap. #GudegJoga #GudegKering #OlahanBuahNangka #Cookpadcommunity_ParePare #Cookpadcommunity_Makassar

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gudeg Jogja:

1. BAHAN :
2. 1,5 kg nangka muda potong kotak lalu rebus sebentar saja
3. 1 batok besar gula merah
4. 1 liter santan perasan pertama
5. 1 liter santan perasan kedua
6. 800 ml air kelapa
7. 6 lembar daun salam
8. 1 bungkus kaldu sapi
9. secukupnya Garam
10. 10 butir telur rebus
11. 3 helai teh rebus dengan secukupnya air
12. Daun pisang
13. BUMBU HALUS :
14. 25 siung bawang merah
15. 15 siung bawang putih
16. 10 butir kemiri
17. 2 ruas lengkuas irslis iris dahulu

Langkah-langkah untuk membuat Gudeg Jogja

1. Siapakan semua bumbu halus (blender bahan bumbu halus). Rebus nangka sebentar saja untuk menghilangkan getah.
2. Tata daun pisang dalam wajan yang besar, beri daun salam lalu masukan nangka muda dan semua bumbu halus. Beri air rebusa teh, air kelapa dan santan perasan pertama. Kemudian tutup kembali dengan daun pisang dan tutup. Masak hingga kuah sedikit menyusut (pakai api kecil aja ya) Setelah kuah sedikit menyusut tambahkan irisan gula merah, kaldu bubuk garam dan santan kental. Tutup kembali dengan daun pisang (Jika daun pisang sudah mulai layu silahkan beri daun pisang lagi) kemudian tutup panci.
3. Lanjutkan masak dengan api kecil. Setelah mendidih beri telor rebus masak kembali hingga benar benar kering. (saya masak dari habis dzuhur sampai habis isya hingga benar benar warnanya cantik). Kemudian pagi saya lanjut keringkan lagi. Sajikan dengan pelengkap seperti sayur krecek dan terik ayam 👍👍

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Gudeg Jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!